I grani della Murgia barese (Altamura) per un prodotto d’eccellenza

Il mondo della ristorazione per l’hotellerie punta sempre più alla qualità. Una conferma in questa direzione l’accordo tra F&De Group, azienda leader nel settore dei servizi di ristorazione per l’hotellerie, che ha recentemente scelto Pastificio Vicidomini, con le sue paste “di gamma”. Da ottobre la pasta Vicidomini entra come ingrediente principale dei primi piatti nel menù di tutte le strutture gestite dall’azienda milanese, portando la pasta prodotta a Castel Saniorgio in provincia di Salerno nei menù di tutte le strutture di cui F&De Group gestisce autonomamente i servizi food&beverage, dalla colazione alla cena passando per il room service e gli aperitivi. In tutti i ristoranti sarà possibile indicare la preferenza della pasta Vicidomini quale ingrediente gourmet nella scelta del primo piatto. Prodotta in Campania con grani provenienti dal cuore della Murgia pugliese di Altamura a cui è aggiunta solo acqua, Vicidomini è una pasta premium, trafilata al bronzo ed essiccata nella “Cella Cirillo”, uno spazio ad ambiente controllato che prende il nome dal suo inventore.

“La pasta Vicidomini è un’eccellenza nazionale che risponde perfettamente alla ricerca di originale qualità che F&De Group ha nel suo DNA- ha dichiarato Marcello Forti, Presidente di F&De Group –Scegliere fornitori la cui storia ha forti radici nella tradizione italiana, come Vicidomini ma anche La Molisana, ci permette di creare menù unici e diversificati che fungono da volano di una cultura enogastronomica riconoscibile in tutte le nostre strutture”. Nata nel 2005, oggi F&De Group, gestisce oltre 50 ristoranti in hotel e sviluppa il suo business principalmente nel Centro e Nord Italia, con una forte presenza in Lazio, Lombardia, Triveneto e Toscana. Partner di prestigiosi gruppi alberghieri come Starhotels, Gruppo UNA, Accor e Leonardo, F&De Group crea progetti ideati e sviluppati ad hoc e gestiti “chiavi in mano”, in totale autonomia di gestione food&beverage. (Fonte)